
Chorwacja – kraj wina
Każdy Chorwat wie, że Chorwacja to kraj doskonałych win. Ta opinia nie jest niestety popularna poza samą Chorwacją, a szkoda. Specyficzny warunki pogodowe i gruntowe przyczyniają się do powstawania doskonałych win, których odpowiedniki trudno znaleźć gdzie indziej. Żivieli! (chorw: na zdrowie)
Plavac Mali
Najpopularniejsze chyba chorwackie czerwone wino wytwarzane głównie na Peljesacu i Hvarze. Nazwa pochodzi od kształtu i koloru winogron – plavy to po chorwacku niebieski, a mali to wiadomo: mały, czyli małe niebieskie :) Wino ma kolor purpurowy do ciemno czerwonego i jest średnio kwasowe. Zapach jest wyraźny i trwały, to typowy aromat owoców i śródziemnomorskich ziół i przypraw, takich jak śliwki, figi, migdały, tymianek i szałwia. Serwowany do ryb (tak czerwone wino do ryb!), risotta, krabów, małży, ośmiornic i kałamarnic. Najpopularniejsze winnice gdzie można spróbować Plavaca to Milos w Stonie, Palihnic na Peljesacu i Tomic w Jelsie.Malvazja z Istrii
Najsłynniejsze wino półwyspu Istria. Występuje w odmianie czerwonej i białej, lecz niewątpliwie biała jest bardziej rozpowszechniona. To pachnące, wytrawne wino ma smak zdominowany przez jabłko, gruszki i śliwki. Istrianska malvazja została uznana za najlepsze chorwackie wino autochtoniczne. Aby jej spróbować najlepiej udać się do winnic Kozlovic w Momjan, Matosevic nad Limskim Kanałem i Coronica.w Umag.Viska Vugava
Najsłynniejsze wino pięknej wyspy Vis. Ma naturalny złoty kolor, miły i delikatny zapach. Charakterystyczny jest jego pełny słodyczy smak. Najlepsze jest serwowane z małżami, rybą, sałatką z owoców morza i lekkich potraw mięsnych np. z drobiu. Najlepsi wytwórcy to winnice Lipanovic i Roki’s.Teran
Wytrawne, czerwone wino produkowane na Istrii. To dosyć mocne wino w rubinowym kolorze wpadającym odrobinę w purpurę. Dzięki swojej pełni i wysokiej zawartości polifenoli uznawane jest za wino o dobrych właściwościach zdrowotnych. Świetne do dań mięsnych i dziczyzny, ale również do prsutu i sera. Godne polecenie winnice to Laguna w Porec i Zigante w Groznjan.Vrbnicka zlahtina
Wytrawne białe wino z wyspy Krk. Jasnożółte, czasami słomkowe z delikatnym zapachem i charakterystycznym smakiem. Bardzo świeży smak zawdzięcza troszeczkę ostrzejszemu klimatowi północnego wybrzeża Chorwacji. Świetnie smakuje serwowane z owczym serem, rybami i białym mięsem. Najlepsze miejsce na spróbowanie tego wina to okolice Vbnik na wyspie Krk.
Rafał pisze:
Dobry artykuł. Ze swojej strony mogę polecić podróżowanie po Istrii tzw. winnymi szlakami, czyli specjalnie wyznaczonymi trasami, które zahaczają o lokalne winnice.