“Für die auf See!” – Toast und Spirituosen an Bord

Segeln und Leben auf See sind mit vielen Traditionen und Ritualen verbunden. Besonderes Augenmerk wird auf die älteste Sitte gelegt – das Aufziehen von Toast und das Trinken von Alkohol. Wir glauben, dass es keinen Alkohol gibt, der mehr mit Segeln verbunden ist als mit Rum.Fast seit Beginn der Schifffahrtsgeschichte war dieses Getränk, das schnell verderbliches Bier ersetzte, eines der Lieblingsgetränke der Seeleute. Rum wurde für Spaß und Gesundheit verwendet.

Die Kapitäne bemerkten jedoch, dass das Team nach einer Alkoholvergiftung nur ungern offizielle Aufgaben übernahm und einen Kampf arrangierte. Um den Rumverbrauch auf Schiffen zu begrenzen, wurde mit Wasser verdünnt. So gab es Grog, ein Getränk, das auch heute noch in vielen Ländern beliebt ist.

Eine interessante Tatsache ist, dass Grog auch mit Zitronen- oder Limettensaft gemischt wird, um den Geschmack zu verbessern, sowie um Seeleuten eine tägliche Dosis Vitamin C zu verabreichen und sie vor Skorbut zu schützen, einer seit Urzeiten verbreiteten Krankheit.

Die fast 200-jährige Tradition, Rum und Grog auf See zu trinken, hat zu vielen Bräuchen und Zeremonien geführt, zu denen die Seefahrer an jedem Wochentag zählen: Montags – für das Land, Dienstags – für Mütter, Mittwochs – für uns selbst. Donnerstags – für den König, Freitags – für den alten Hafen, Samstags – für Frauen und Liebhaber, damit sie sich nie treffen, und Sonntags – für abwesende Freunde und für diejenigen, die auf See sind.

Diese Toasts sind von der Antike bis heute mit nur wenigen geringfügigen Änderungen erhalten geblieben. Leider war es im Laufe der Zeit verboten, täglich Grog zu konsumieren, aber es gibt Seeleute, die immer noch einen Toast „auf die Gesundheit von Frauen und Angehörigen“ flüstern und dies aus Liebe tun … aus Tradition.

Der älteste und wahrscheinlich wertvollste Brauch auf Booten ist die Aufzucht von Toasts – das Sitzen. Es gibt zwei Versionen, warum dies passiert ist. Die ersten Lesungen von König Wilhelm IV., Der einmal ziemlich abrupt mit einem Glas aufstand und seinen Kopf gegen einen Deckenbalken schlug. Der König befahl von nun an, im Sitzen Toast zu machen, und die, die ihn unterstützten, fügten hinzu, dass das Schiff selbst im Hafen instabil sein könnte, besonders wenn Sie einen Toast aufbringen müssen. Die zweite Geschichte handelt von König George IV. Berichten zufolge sagte er den Offizieren auf dem Schiff, die ihm einen Toast machen wollten: “Meine Herren, bitte setzen Sie sich, Ihre Loyalität steht außer Zweifel”.

Was die Regeln für das Trinken von Alkohol angeht, so gibt es einen Aberglauben, wonach beim Anstoßen von Toast auf einem Schiff nicht an die Brille geklopft werden darf, da die Seele eines Seemanns bei jedem Geräusch fliegt. Trinken Sie auf jeden Fall für diejenigen, die sich auf See befinden, und der Kapitän als wichtigste Person an Bord liefert als erster einen Toast und beginnt eine Mahlzeit.

Unter Bezugnahme auf diese Traditionen von Toast und Getränken erzähle ich die Geschichte meines ersten Segeltörns. Wir sind einfach weggesegelt. 10 Personen: 9 Kreuzfahrtmitglieder und Kapitän. Die Hälfte der Besatzung segelte dann zum ersten Mal. Einer der bereits erfahrenen Besatzungsmitglieder verschwand nach dem vereinbarten Nicken des Kapitäns in der Kabine. Wir hörten ein Klirren des Glases und einen Moment später erschien wie üblich Rum auf dem Tisch. Der Kapitän gab bekannt: „Für Neptun!“ Die Besatzung erfüllte den Befehl. Der Rest des Getränks aus den Gläsern wurde für Neptun über Bord gegossen. Dann war es natürlich „für die Mannschaft“ und dann „für den Kapitän“. Die Tradition war genug und wir machten die erste Kreuzfahrt in Hochstimmung. Es gibt sehr unterschiedliche Exemplare auf Kreuzfahrten … für die Gesundheit von Delfinen, Eisbären, Segeln und Ruder oder für Kläranlagen in Stettin.

Und zum Schluss zwei Rezepte des Grogs – a la Admiral Edward “Old Grog” Vernon:

  1. Zutaten (4 Portionen): 500 ml Wasser, 40 g Zucker, 125 ml dunkler Rum. Zubereitung: Vier Gläser kochendes Wasser einfüllen. Dann teilen Sie den Zucker in alle Gläser. Zum Auflösen mischen. Dann gießen Sie den Rum. Mit Zimtstangen servieren.
  2. Zutaten (1 Portion): 50 ml dunkler Rum, 150 ml heißes Wasser, Saft von 1 Zitrone, 1 Teelöffel Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr), 3 Nelken, eine Prise Zimt.
    Zubereitungsart: Rum in ein Glas geben, Zucker und Nelken dazugeben, alles mit heißem Wasser aufgießen und Zitronensaft zugeben. Zu mischen. Zum Schluss eine Prise Zimt auf ein Getränk geben.

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