Хорватия – страна вина

Каждый хорват знает, что Хорватия –  это страна превосходных вин. К сожалению, это мнение не пользуется популярностью за пределами самой страны. Особые благоприятные погодные условия способствуют производству превосходных вин, аналоги которых трудно найти где-либо еще. (Ваше здоровье, чирс!)

Plavac Mali

Вероятно, самое популярное красное вино Хорватии, производимое в основном на Пелешаце и Хваре. Название происходит от формы и цвета винограда – «plava» означает синий на хорватском языке, а «mali» означает: маленький, то есть…«маленькая синяя виноградинка» :). Вино пурпурного или темно-красного цвета, средней кислинки. Аромат отчетливый и стойкий, это типичный аромат фруктов и средиземноморских трав и специй, таких как сливы, инжир, миндаль, тимьян и шалфей. Подается к рыбе (ДА! Тут пьют красное вино к рыбе!), ризотто, крабам, гребешкам, осьминогам и кальмарам. Самыми популярными виноградниками, где можно попробовать Plavac, являются Милош в Стони, Палихнице на Пелешаце и Томич в Елсе.

Malvazja из Истрии 

Самое известное вино полуострова Истрия. Он бывает красное и белое, но, несомненно, чаще всего встречается белое. Это ароматное сухое вино, во вкусе которого преобладают яблоки, груши и сливы. Истрийская Мальвазя была признана лучшим хорватским коренным вином. Чтобы попробовать его, лучше всего отправиться на виноградники Козловичей в Момьяне, Матошевич на Лимском канале и Коронику в Умаге.

Viska Vugava 

Самое известное вино прекрасного острова Вис. Обладает натуральным золотистым цветом, приятным нежным ароматом. Его характерный вкус полон сладости. Лучше всего подавать с морскими гребешками, рыбой, салатом из морепродуктов и легкими мясными блюдами, например, из птицы. Лучшими производителями являются виноградники Липановича и Роки.

Teran 

Сухое красное вино, произведенное в Истрии. Это довольно крепкое вино рубинового цвета, слегка переходящего в пурпурный. Благодаря своей плотности и высокому содержанию полифенолов оно считается вином с хорошими оздоровительными свойствами. Отлично подходит к блюдам из мяса и дичи, а также к ​​сырам. Стоит порекомендовать виноградники Лагуна в Порече и Зиганте в Грожняне.

Vrbnicka zlahtina 

Белое сухое вино с острова Крк. Бледно-желтое, иногда соломенного цвета с тонким ароматом и характерным вкусом. Свежий, тонкий вкус обусловлен немного более суровым климатом северного побережья Хорватии. Вино великолепно сочетается с овечьим сыром, рыбой и белым мясом. Лучшее место, чтобы продегустировать это вино – является остров Крк  недалеко от Вбника.

Bogdanusa 

Bogdanusa – это белое сухое вино, производимое в основном на острове Хвар. Имеет желто-зеленый цвет, приятный характерный аромат и гармоничный свежий вкус. Идеально подходит для жарких летних дней. Из-за своей уникальности его употребляли в основном в религиозные праздники, которым вино обязано своим названием (Богдануса в переводе: данный Богом). Подается в основном с белым мясом и жирной рыбой. Чтобы попробовать этот Богом данный аромат, лучше всего отправиться в Свирце на Хвар.

Babic 

Крепкое красное вино, выращиваемое в основном на скалистых склонах, окружающих Шибеник и Примоштен. Название происходит от популярного в Хорватии имени. Это оригинальная хорватская фамилия. Виноградные лозы выращивают на террасах, вырванных из скал, окруженных камнями и заполненных землей и небольшими камнями. Вино с высоким содержанием дубильных веществ и алкоголя. Лучше всего подходит для темного мяса и дичи.

Хорватские вина действительно превосходны и, в то же время, более приемлемы по цене, чем их более дорогие известные средиземноморские аналоги. Так что мы непременно рекомендуем вам их попробовать.

Тем, кто же хочет выпить хорошего дешевого вина, я рекомендую посетить Велью Луку на Корчуле, где колоритная дама наливает два великолепных вина из бочки в самом порту: Корчуланско и Пелешацко по 8 кун за литр + 2 куны за бутылку (если у вас вдруг не оказалось с собой своей тары).

Ну что же, Ваше здоровье, господа!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

четырнадцать + девять =